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温度要求不同?肉类水果可同时冷藏?

发布时间:2019-11-07  来源:大洋

餐饮冷库工程常见于酒店、饭店、学校、医院等厨房中,用以满足果蔬、肉类等生鲜食品的大量存放保鲜,实现生鲜食品等的利用最大化。如果你进出货 流量大,资金雄厚,当然选择的是针对不同的食品建造不同的冻库,一个专门冷藏一个专门冷冻。但如果你是食材存量不大,但是类型繁多,这时候,小编劝你考虑一下双温冷库。

双温冷库是指在一套冷库中加隔板分为两个不同温度的单间,并分别安装两套库门,根据贮存食品的需要,设计不同温度,能够同时实现保鲜和冷藏的功 能。温度控制系统能独立显示控制每间不同的温度,自动检测当温度达标就会停止制冷,当全部温度到了制定温度则制冷机组停止工作。

1. 保温板为聚氨酯保温板,以涂塑钢板等金属材料为面层。=拼装方式简便快捷,保温隔热年限长,维护简单,费用低以及高强质轻等特点。

2.所有的制冷装置,任何除霜方法都可以采用。对于盐水型冷风机和热气除霜,管路已为这种特殊应用做了优化。对于电热除霜,扩口加热管和翅片已经 做好连接准备。

1.冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林 等。

2.小型冷库的制冷压缩机组一般设计成不连续工作的,因此给其选用制冷压缩机组的制冷量时应比计算出来的冷负荷要大一些。

随着医药,食品,快递等行业的发展,冷库的需求也越来越多,功能也分的越来越细。个性化定制将是未来的潮流,因此多了解不同冷库的知识,才能为 自己的产品挑选合适的冷库,达到冷藏最优化。

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